10 vragen aan Snackspert over zijn keurmerk

In dit artikel:

Eke, beter bekend als online “Snackspert”, deelt sinds kort een eigen sticker/keurmerk uit aan snack- en eetzaken die volgens haar vakmanschap en smaak uitstralen wat zij waardeert. Ze wil daarmee lokale en nationale erkenning geven aan ambachtelijke ondernemers en bezoekers een duwtje in de rug geven: als mensen de sticker zien, moeten ze denken “hé, hier is Eke geweest” en gaan binnenlopen.

De selectie van plekken gebeurt op basis van smaak, kwaliteit, originaliteit, service, totale eetervaring en vooral de prijs-kwaliteitverwachting; die verwachtingsfactor vindt ze bijzonder belangrijk. Ze heeft een zwak voor ondernemers die hun snacks zelf ontwikkelen (voorbeeld: Fons Hof in Haarlem) en volgt tips van volgers — bij meerdere meldingen over hetzelfde product gaat ze vaak zelf kijken (zoals de smashburger op suikerbrood bij Snackpoort De Kolk in Sneek).

Eke benadrukt dat haar keurmerk níét verhandelbaar is — een duidelijke reactie op vergelijkingen met Rob Geus en diens Smaakpolitie, waarvan later bleek dat het keurmerk te koop zou zijn. Ze bezoekt zaken pas na een eerste online check van de menukaart en zoekt vooral naar de ‘X-factor’ in ingrediënten of presentatie. Slechte service of onvriendelijke medewerkers sluiten een aanbeveling voor haar uit. Haar online carrière als Snackspert begon met de frikandel XXL met mayonaise.