BNN Vara: waarom bestaan ribbelfrieten?

In dit artikel:

Ribbelfrieten, ook wel bekend als kreukelfriet, kronkelfriet of crinkle fries, hebben hun oorsprong waarschijnlijk in de Verenigde Staten, mogelijk zelfs in New York. Hoewel ze voor velen nieuw lijken, bestaan deze frieten al tientallen jaren, met Nederlandse fabrikanten die ze circa 25 jaar produceren. De karakteristieke ribbels ontstaan door een speciale snijtechniek. De populariteit van ribbelfriet neemt toe, vooral in trendy stedelijke eetgelegenheden zoals gastrobars, en ze zijn steeds vaker verkrijgbaar in supermarkten, zowel vers als diepgevroren. Experts zoals snackspecialist Eke Bosman en fritoricus Ubel Zuiderveld benadrukken dat ribbelfrieten vooral gewaardeerd worden om hun textuur en smaak, die door de ribbels versterkt worden. Voor wie dieper wil ingaan op de herkomst en het nut van deze frietvariant is de podcast "Waarom bestaan ribbelfrieten?" beschikbaar via BNN Vara.