Cassave-snack genomineerd voor Horecava Innovation Award 2026

In dit artikel:

Joppah Bites, een krokante cassave-snack met een romige binnenkant, is een van de vier kanshebbers voor de Horecava Innovation Award 2026. De winnaar wordt op maandag 12 januari tijdens de openingsceremonie van de beurs bekendgemaakt. De snackserie speelt in op diversiteit van smaak en markt: er zijn halal-, vegan- en bakkeljauwvarianten, ontwikkeld voor frituren en airfryers, geproduceerd in korte ketens en gekoppeld aan sociale impactprojecten.

De overige genomineerden voor de innovatieprijs zijn Bonnie (een AI-platform voor gastencontact), Fresh G.O.A.T. Pearls van Max&Bien (plantaardige kaasparels) en TurboSwing® van Tessu Nu-Air, een mechanische vetafscheider die luchtkanalen in professionele keukens reinigt. Tegelijkertijd worden vier oplossingen bekroond in de Sustainability Award, waaronder vacuüm gekoeld duurzaam brood (Bakkerij Carl Siegert), een universele krat voor herbruikbare flessen (PAKT Pooling System), lokaal gefilterd zeewater (SEA Water) en een herbruikbare premium wijnfles (Walraven Sax).

Alle genomineerden zijn ook in de race voor de publieksprijs; bezoekers kunnen stemmen. Horecava vindt plaats van 12–16 januari 2026 in RAI Amsterdam; op de beurswebsite is meer informatie te vinden.