Friet uit de automaat: hernieuwde poging

In dit artikel:

Twee ondernemers uit Luik hebben in België een nieuwe frietautomaat geïntroduceerd: Fries & Go. De machine bakt zowel een voor- als een afbakbeurt van voorgesneden verse diepvriesaardappelen en kan ook snacks leveren. In de automaat zitten twee frituurpannen en een vriesvak met plaats voor ongeveer 20 kilo product; bakken gebeurt meestal in plantaardige olie, maar ossenwit is ook mogelijk.

Na de voorbakting rusten de frietjes in een bufferzone; de afbak duurt circa 2,5 minuut. Saus, zout en een vorkje worden apart uitgegeven. De bedenkers benadrukken dat uitsluitend Belgische ingrediënten worden gebruikt, van aardappel tot bakolie.

De eerste Fries & Go-machines staan al bij een supermarkt in Luik en komen binnenkort ook op Brussels Airport en in een Oost-Vlaams dorp; doelgroepen zijn onder meer supermarkten, tankstations, pretparken en bioscopen. Het concept is niet nieuw: al sinds de jaren zestig bestaan frietautomaten (zoals de Fritomatic van Jean‑Marie Hoeberigs uit 1965), maar vergelijkbare initiatieven hebben decennialang zelden commercieel doorgebroken. Fries & Go is een nieuwe poging om die markt 24/7 bedienbaar te maken.