Frituurbranche: "Omzetaandeel formules groeit verder"

In dit artikel:

De tien grootste cafetariaformules in Nederland hebben hun positie in de friet- en frituurbranche in 2024 verstevigd, blijkt uit het Food500-rapport van kennisinstituut FSIN. Deze top 10 behaalde een gezamenlijke omzet van ruim 398 miljoen euro, een stijging van meer dan 14 procent ten opzichte van de bijna 348 miljoen in 2023. Deze groei wordt vooral toegeschreven aan prijsverhogingen en de opening van nieuwe vestigingen, evenals een aanzienlijke bijstelling van de omzet van Smullers, die eerder werd onderschat. Het marktaandeel van deze formules nam toe van 29 procent in 2023 naar bijna 30 procent in 2024.

Qua aantal vestigingen staan Kwalitaria (135 vestigingen) en Family/Foodmaster (111) bovenaan, gevolgd door onder andere Snackpoint, Febo en Bram Ladage. In totaal waren er eind 2024 851 cafetariaformules actief, goed voor ruim 15 procent van alle frituurvestigingen in Nederland. Ondanks hun relatief klein aantal, genereerden deze formules ruim 37,5 procent van de totale omzet in de sector. Daarnaast bestaat de branche uit honderden zelfstandige en hyperlokale snackbars, vaak gevestigd in kleine dorpen, campings en recreatiegebieden, die meestal met beperkte openingstijden en lagere omzetten opereren. Deze diversiteit zorgt voor een breed landschap binnen de friet- en frituurmarkt, waarbij zowel grootschalige formules als kleinschalige lokale ondernemers een rol spelen.