Frituurcentrum schenkt Frietmuseum historische frituuroven

In dit artikel:

Het Nederlands Frituurcentrum (NFC) heeft deze week een historische frituuroven en een antieke frietsnijder aan het Frietmuseum geschonken. NFC‑directeur Frans van Rooij droeg de twee‑potige Herzog‑Langen‑oven symbolisch over aan Eddy Van Belle, eigenaar van het Frietmuseum in Brugge en Brussel. De oven komt uit IJsselstein; horecafamilie Epping gebruikte het apparaat vanaf de jaren na de Tweede Wereldoorlog toen ze van bakkerij naar cafetaria overstapten, en het stond tot 2023 als museumstuk in het familiehotel.

Het toestel is een vroeg voorbeeld van een elektrische frituuroven met een dompelelement — type techniek die vanaf circa 1947 in opkomst was — en wordt eerst in depot gerestaureerd voordat het in Brugge aan de vaste collectie wordt toegevoegd. Volgens Van Belle toont het object hoe de friettraditie zich in de Lage Landen ontwikkelde en verspreidde; Van Rooij benadrukte dat het Frietmuseum een geschikte bewaker van dit erfgoed is.

De overhandiging vond plaats in het Frietmuseum Brussel en werd bijgewoond door vertegenwoordigers van vakorganisaties Navefri‑Unafri en ProFri, waaronder Bernard Levèfre, Eddie Cooremans, Ubel Zuiderveld en bestuursleden uit Nederland.