Frituursnacks: kleine oogst op de Horecava

In dit artikel:

Op Horecava 2026 in de Amsterdam RAI viel vooral op dat fabrikanten weinig nieuwe snacks voor het hete vet lanceerden; veel aandacht ging uit naar producten die thuis in oven of airfryer passen. Frituurwereld noteerde een beperkt aantal echte noviteiten voor de frituur.

Mora richtte zich op kant-en-klare toppings (BBQ Chicken en Indische Stoof) om loaded fries thuis makkelijk te maken. Van Dobben introduceerde een Vegan Croquet en legt bij zijn ragoutkroketten extra nadruk op smeuïgheid. De Bourgondiër van Van Geloven kwam met een hybride kroket: een duurzamere variant met minder vlees.

Grootmeester presenteerde drie gepaneerde nieuwkomers, waaronder een Rendang Kroket met Indonesische smaken, een shoarmakroket en een shoarma-bitterbal; ook voegde het merk truffel-mini-kroketjes toe aan het Green Bites-assortiment. Met arancini-bitterballetjes en vegetarische risotto-bitterballen (Risottini) speelt de sector voorzichtig in op Italiaanse frituurtradities.

Vanreusel zette in op pittigheid: de Loempidel Dynamite is een extra hete frikandel in loempiadeeg met jalapeñosaus, en zijn Belcanto-lijn kreeg de extra knapperige Belcanto Crunch. Topking breidde zijn Vlam-serie verder uit; de grote Vuurvreter heet voortaan VlamVreter en het bedrijf promoot diverse pikante, krokante varianten zoals KaasTengels en Vlammetjes.

Kortom: Horecava toonde vooral variatie in smaken (Indonesisch, Italiaans, pittig), verduurzamings- en plantaardige initiatieven, en een duidelijke focus op snacks die ook buiten de cafetaria – thuis – goed werken.