Hit in Australië: klant maakt zelf zijn loaded fries

In dit artikel:

In Noosa Heads (Queensland) is een nieuwe frietformule actief: Chip ’n’ Mix, een zelfbedieningsbar waar klanten hun eigen loaded fries samenstellen. Het concept, opgezet en geopend door vier jonge ondernemers ongeveer tien maanden geleden, biedt drie soorten warme friet — klassiek, zoet en handgesneden Engelse friet — en meer dan dertig warme en koude toppings en sauzen. Voorbeelden van toppings zijn avocado, gebakken bonen, pulled pork en beef, chicken tenders en diverse groenten; sauzen variëren van kerriesaus en aioli tot jus, ketchup en mayonaise.

Klanten tappen zelf hun friet, beleggen die naar wens en betalen achteraf op gewicht; de prijs ligt rond de bijna vijf euro per 150 gram, wat bij ruime porties flink kan oplopen. De bakjes zijn gemaakt van gerecycled, biologisch afbreekbaar materiaal. Waar eerdere automaten- of zelfbedieningsfrietconcepten faalden, trekt Chip ’n’ Mix nu vaak lange rijen en lijkt het een populair en succesvol experiment in gepersonaliseerde fastfoodervaringen.