Jamballasaus van Elite trekt de aandacht door TV-serie

In dit artikel:

De Jamballasaus van Elite, een populaire Achterhoekse saus- en snackmaker, geniet momenteel veel aandacht door de realityserie Urk! op SBS6. De saus is al jaren een vast onderdeel in de horeca en supermarkten van het vissersdorp Urk, waar het als enorme hit geldt, in tegenstelling tot de rest van Nederland.

De saus, een mix van tomatenpuree, uien en rode pepers, is sinds 2016 in opkomst, dankzij horecaman Albert Snoek. Hij maakte het broodje Jamballa, dat kip, kaas en de Jamballasaus combineert, tot een bestseller en gaf daarmee een boost aan de lokale snackcultuur, die nu ook deel uitmaakt van zijn bezorgdienst Snackdrive Urk.

Naast populariteit in de horeca, zijn knijpflessen met de saus tegenwoordig een standaard item op veel dinertafels in Urk. Bewoners gebruiken de saus bij diverse gerechten, zoals friet en vis. De Jamballasaus is meer dan alleen een condiment; het is een culturele fenomenen dat de eetcultuur in Urk heeft verrijkt. Elite, dat ook Joppiesaus produceert, bracht de Jamballasaus zo’n elf jaar geleden op de markt, gebaseerd op een recept van een klant in Zuid-Nederland.