Jonge ondernemer (22) blaast cafetaria in Moergestel nieuw leven in

In dit artikel:

In Moergestel nam de 22‑jarige Brett Habraken per 1 juli het voormalige cafetaria Epi aan de Oisterwijkseweg over en heropende het met een nieuwe naam, huisstijl en ondernemende insteek. Habraken werkte jarenlang in de zaak en besloot de stap naar zelfstandig eigenaar te maken; familie en vrienden hielpen bij schilderwerk, de binnentuin en de restyling.

Het menu wordt verfrist met eigen creaties zoals de Brett Burger, Brett Kapsalon en Brett Kroket; ook staan loaded fries en lunchbroodjes met zalm en martino op de planning. Dit weekend is de officiële opening met activiteiten voor kinderen, gratis snacks en een eigen muziekvideo die binnenkort op sociale media verschijnt.

Habraken wil met durf en creativiteit laten zien dat niet alleen grote formules de frituursector bepalen: vakvereniging ProFri wijst erop dat slechts 16% van de Nederlandse frituurzaken bij een formule hoort, waardoor zelfstandige ondernemers als Brett een belangrijke rol spelen bij vernieuwing van de branche.