Kroket, croquet of croquette?

woensdag, 29 oktober 2025 (15:51) - Frituurwereld

In dit artikel:

Het woord kroket is van Franse oorsprong: het komt van croquette, afgeleid van croquer (iets als ‘knappen’ of ‘kraken’) — een verwijzing naar het knapperige korstje. In Frankrijk en veel andere landen is de Franse vorm nog gebruikelijk (bijv. potato croquettes). In Nederland kwam in de negentiende en vroege twintigste eeuw vaak de spelling croquet voor, omdat dat op menukaarten en in kookboeken chic en Frans klonk; sommige oude merken en horecazaken gebruiken die schrijfwijze nog uit traditie. Let op: croquet is ook de naam van een Engels balsport (uitgesproken kro-kèt) en heeft niets met de gefrituurde snack te maken. Tegenwoordig is de officiële Nederlandse vorm kroket — zo staat het in het Groene Boekje en in Van Dale — en die spelling hoort op menukaarten en in winkels (rundvleeskroket, garnalenkroket, satékroket). Samengevat: croquette of croquet klinkt misschien verfijnd, maar volgens de huidige Nederlandse standaard schrijf je simpelweg kroket.