Lezing en expositie over Groninger frituurcultuur

In dit artikel:

Op 23 november geeft Ubel Zuiderveld — beter bekend als Fritoricus Ubelski — in Groningen een lezing met proeverijen over de Groningse frituurcultuur. De bijeenkomst vindt plaats in Cafetaria Koning (Bedumerweg 15) en maakt deel uit van het randprogramma bij de tijdelijke expositie ‘The volk’s is on you’, georganiseerd door kunstinstelling Het resort.

Zuiderveld neemt bezoekers mee langs lokale specialiteiten en snacks: van boerenfriet uit de Oosterpoort en raspatat uit Warffum tot grijpsnacks en klassiekers als de eierbal en firebal, met diverse proeverijen tijdens de avond. De expositie toont werk en onderzoek van kunstenaars Natasja Mabesoone, Jesse Strikwerda en Josse Pyl, die de snackbar als sociaal trefpunt en bakermat van volkscultuur onderzochten.

Cafetaria Koning, bekend om zijn familierecept eierbal en authentieke interieur met bruine muurtegels, huisvest de tentoonstelling die tot 12 december 2025 gratis te bezoeken is. Zuiderveld (Grootegast, 1962) is een ervaren horecaschrijver die al ruim 35 jaar de Nederlandse friet- en frituurtradities bestudeert; hij publiceert en behandelt het onderwerp ook op platforms als TikTok en Instagram onder de naam Fritoricus Ubelski.