Meer omzet uit je bestelzuil: 6 aandachtspunten

In dit artikel:

Bestelzuilen en bestelsites worden steeds vaker ingezet door fastservice- en frituurzaken: leveranciers stonden dit jaar opvallend veel op Horecava en grote ketens gebruiken deze kiosken standaard. Voor ondernemers bieden ze niet alleen klantgemak maar ook kansen om de omzet te verhogen — mits je inrichting en aanbod doordacht zijn. Zes aandachtspunten:

- Breng de klantenreis in kaart: denk na waarom klanten jouw zaak bezoeken en welke keuzes ze onderweg maken. Alleen vanuit dat inzicht kun je slimme bestelstromen en productpresentatie ontwerpen.

- Gebruik upselling logisch: voeg bij keuzes direct relevante toevoegingen toe (drank, saus, extra friet) en bied combideals aan. Dat zijn de digitale tegenhangers van de vraag aan de counter of iemand nog iets wil drinken.

- Optimaliseer schermtaal en ontwerp: tekst, kleur en formaat van knoppen sturen gedrag. Maak aantrekkelijke “Ja”-opties opvallender en “Nee”-opties minder prominent om extra verkopen te bevorderen.

- Orden je aanbod strategisch: presenteer eerst de hoofdmaaltijden (waar klanten meestal voor komen) en leg dranken en sides later als extra of in combideals. Plaats producten die je wilt promoten bovenaan of onderaan lijsten; mensen kiezen vaak de eerste of laatste optie.

- Investeer in fotomateriaal: aantrekkelijke productfoto’s vergroten de verkoop. Onderzoeken tonen dat goede beelden tot circa 30% meer omzet kunnen opleveren — zorg wel dat de werkelijkheid overeenkomt met de plaatjes.

- Speel met timing en tijdelijke aanbiedingen: een kiosk maakt het eenvoudig om dag- of weergebonden deals te tonen (koffie in de ochtend, lunchcombos, ijs bij warm weer), zodat je aanbod altijd relevant is.

Extra tip: meet en test continu — volg welke opties klanten kiezen en pas tekst, volgorde en visuals aan op basis van echte cijfers om conversie en gemiddelde besteding te verhogen.