MKB-pensioengolf raakt ook de cafetariasector

In dit artikel:

In het Nederlandse MKB, en in het bijzonder bij cafetaria’s en snackbarhouders, dringt een pensioengolf zich op: bijna 30% van alle mkb-ondernemers is ouder dan 55 jaar (CBS, vermeld door MKB Servicedesk) en historisch oogt het erop dat ongeveer 30–40% van frituurondernemers de pensioengerechtigde leeftijd nadert of al heeft bereikt. Veel uitbaters zitten in de vijftig, zestig of zelfs zeventig jaar en proberen de zaak te verkopen rond hun pensioen, maar dat lukt lang niet altijd snel.

Het aanbod toont die druk: op Horecasite.nl staan momenteel 159 cafetaria’s/snackbars te koop. Transactiecijfers wisselen; in 2022 wisselden volgens Brookz 215 zaken van eigenaar (een piek), vorig jaar waren dat 135 overdrachten — een meer gemiddeld aantal. Doordat cafetaria’s soms lang te koop staan en de branche traditioneel vaak van eigenaar verandert, ontstaan nu extra verkoops- en opvolgingsproblemen.

Veel eigenaren blijken bovendien onvoldoende voorbereid op de periode na het werk: meer dan de helft heeft geen concrete plannen voor overdracht of voor hun persoonlijke pensioenopbouw. De wettelijke AOW biedt wel een basisinkomen, maar voor de meeste ondernemers is dat onvoldoende om comfortabel van te leven, waardoor het bedrijf vaak als belangrijkste oudedagsvoorziening fungeert.

Economisch heeft dat effect op prijzen en kansen: het ruime aanbod drukt de waarde van goodwill en inventaris, waardoor opbrengsten bij verkoop vaak tegenvallen. Wie het bedrijfsgebouw in eigendom heeft, kan verkoop of verhuur daarvan gebruiken om een mogelijk pensioengat te verkleinen. Voor kopers biedt de situatie mogelijkheden, maar voor de continuïteit van veel zaken en voor de levensstandaard van vertrekkende ondernemers blijft het risico duidelijk aanwezig.