Moeder Natuur schrijft het verhaal van onze friet

In dit artikel:

Aardappelrooiers constateren dit seizoen duidelijk verminderde opbrengsten van het veelgebruikte frietras Innovator. Volgens vakmedium Boerenbusiness bleef de gebruikelijke nagroei na de zomer dit jaar achter, waardoor het aantal kilo’s per hectare onder het tienjarig gemiddelde uitkomt. Voor andere rassen is er geen eenduidig beeld: resultaten wisselen sterk per regio en zelfs per perceel, afhankelijk van lokale weersomstandigheden en teeltomstandigheden.

De frituurbranche ziet hierin een bevestiging dat friet geen fabrieksonderdeel maar een natuurproduct is: elk seizoen levert andere grondstoffen met eigen kenmerken. Tegelijkertijd benadrukken betrokkenen de vakmanschap die nodig is om van die wisselende oogst toch een constante kwaliteit friet te maken. Het bericht onderstreept zowel de kwetsbaarheid van de teelt voor het weer als de trots van producenten en verwerkers op een eindproduct dat volledig uit de natuur komt.