Nieuwe concepten in Borne, Leek en Alphen aan den Rijn

In dit artikel:

In Alphen aan den Rijn neemt Bianca Buwalda het roer over bij Foodmaster en voegt zij Indonesische specialiteiten toe aan het traditionele cafetariabereik van friet en snacks. Met tien jaar ervaring in de cafetariasector en een achtergrond in een Indonesische toko, breidt ze het menu uit met onder andere huisgemaakte rendang, waardoor de vestiging een unieke culinaire twist krijgt.

In het Groningse dorp Diepswal, nabij Leek, wordt een nieuw luxe cafetariacomplex gebouwd dat in de zomer van 2026 opent. Ontwikkeld door de broers Tom en Jop Overgaauw op een historische horecalocatie, combineert het pand een cafetaria met appartementen en een vrijstaande woning. Het aanbod omvat klassieke snacks, verse salades, belegde broodjes en streekgerechten, waarmee het een breed publiek wil aanspreken.

Eind deze maand start in het Twentse Borne de nieuwe eetgelegenheid Born to Bite, die zich specialiseert in smashburgers met knapperige randen, bereid op een hete bakplaat. Het assortiment wordt aangevuld met loaded fries, smoothies en sauzen uit eigen keuken, waarmee het concept zich onderscheidt in de lokale snackmarkt.