Pilot met kipvariant van de Grillbikkel

In dit artikel:

Snackbar De Schelp uit Roelofarendsveen brengt een kipvariant van zijn landelijke signatuursnack, de Grillbikkel, op de markt. De nieuwe Grillbikkel Kip — hetzelfde recept met kaas maar met kip in plaats van varkensvlees — wordt eerst getest in een pilot bij het Hoofddorpsch Friethuys in Hoofddorp. Volgens eigenaresse Joyce Norder is het vooral bedoeld als "alternatief voor mensen die geen varkensvlees eten"; uiterlijk verschilt de kipvariant nauwelijks van het origineel, alleen iets lichter van kleur.

Tegelijk zetten De Schelp en hun lokale Keurslager een volgende stap in opschaling: doosjes met fullcolour bedrukking verschijnen binnenkort bij Sligro en andere groothandels. Voor de Roelofarendsveense feestweek halverwege september komt er bovendien een tijdelijke Grillbikkel XXL (meer dan 200 gram), tegenover de reguliere versie van circa 110 gram. De introductie van de kipvariant en de grotere verpakking laten zien dat De Schelp inspeelt op vraag naar meer keuze en zichtbaarheid buiten de eigen regio.