Pilot tegen voedselverspilling bij quickservicerestaurants

In dit artikel:

De Stichting Samen Tegen Voedselverspilling is begin maart een tweeweekse pilot gestart met quickservicerestaurants om precies vast te leggen hoeveel eten er bij deze formulebedrijven verloren gaat. Van 2 maart tot eind volgende week registreren vijf ketens — Bram Ladage, Domino’s Pizza, Family, Foodmaster en Kwalitaria — hoeveel voedsel ze weggooien met behulp van verstrekte weegschalen en speciale afvalzakjes. Naast het gewicht van het afval verzamelt de stichting ook bedrijfsgegevens zoals aantal bestellingen, omzet en de verhouding afhaal/ter plaatse eten. Op basis van die meetgegevens en aanvullende data worden gerichte aanbevelingen ontwikkeld om verspilling terug te dringen. De actie sluit aan op het landelijke doel om de voedselverspilling voor 2030 met 50% te reduceren (in Nederland nu circa 1,6 miljard kg per jaar).