Prijzige bitterbal: dagblad peilt de meningen

In dit artikel:

Horecaprijzen jagen klanten weg en zelfs de bitterbal ontkomt niet aan de discussie. Lezers van Het Parool klagen over torenhoge prijzen: een voorbeeld uit Amsterdam waar zes slap bevroren bitterballen €12 kosten, leidde tot veel verontwaardiging. Ook cafetaria’s merken dat gasten minder vaak komen of minder bestellen. Een peiling van De Gelderlander illustreert dat gevoel: 88% zegt dat hogere horecaprijzen reden zijn om minder vaak buiten de deur te eten of te drinken. Foodtruck De Bitterballen Juwelier (25 varianten) zegt dat klanten bereid zijn meer te betalen als smaak, kwaliteit en sfeer kloppen. Reacties lopen uiteen: sommigen willen niet meewerken aan “namaak”-bitterballen en stoppen met kopen, anderen zeggen best tot ongeveer €12 te betalen voor zes echt goede bitterballen, terwijl een groep vindt dat prijs minder telt als de bediening, sfeer en het gezelschap goed zijn. De discussie laat zien dat niet alleen de prijs, maar vooral de kwaliteitservaring bepaalt of consumenten willen blijven komen.