Proteïne-ijs en meer noviteiten bij Magnum

In dit artikel:

Magnum Ice Cream Company gaat na de beursgang begin deze week en de afsplitsing van Unilever zelfstandig verder en wil zich daarbij vol richten op vernieuwing in ijs. CEO Peter ter Kulve zegt dat het bedrijf – met zo’n 19.000 medewerkers – als prioriteit heeft “het allerbeste ijs van de wereld” te maken; op het hoofdkantoor in Amsterdam werkt een klein team van drie ijsmeesters in een ‘ijskeuken’ aan nieuwe producten.

De productontwikkeling spitst zich toe op functionele en opvallende varianten: proteïne-ijs is in ontwikkeling, er wordt geëxperimenteerd met ijs dat het energieniveau kan verhogen en met hydraterend ijs (Hydro Ice) met een gel-kern die het lichtgevend effect geeft. Ook vermindering van suiker en calorieën, en het toevoegen van vezels, mineralen of vitaminen behoren tot de opties. Creatievere ideeën zoals “cocktails-on-a-stick” (bijv. gin-tonic, spicy margarita) laten zien dat het bedrijf de grenzen van de categorie opzoekt.

Recent gelanceerde producten zijn Fruuji (smoothie op een stokje) en vorig jaar de Magnum Bonbons; de strategie is meer te focussen op koude snacks en kleinere porties als alternatief voor traditionele tussendoortjes. Magnum verwacht dat deze innovaties bijdragen aan groei: de mondiale ijsmarkt zou volgens het bedrijf in vier jaar groeien van ongeveer €75 miljard naar €90 miljard.