Rechter geeft frituurzaak tijdelijk groen licht: waardevolle precedent bij Bibob-zaken

In dit artikel:

De eigenaar van Cafetaria De Paddestoel in Nijkerkerveen, Ryan Tse, mag zijn zaak voorlopig weer openen na een uitspraak van de bestuursrechter in Arnhem op 31 juli 2025. Dit ondanks het ontbreken van een definitieve exploitatievergunning. De sluiting was opgelegd door de gemeente nadat zij weigerde een nieuwe vergunning te verlenen na een negatieve Bibob-toets, gebaseerd op vermoedens van betrokkenheid van Ryan Tse bij eerdere juridische kwesties, welke later niet werden bevestigd.

De rechter oordeelde dat de gemeente onvoldoende had onderbouwd waarom sluiting noodzakelijk was. Eerdere boetes van ongeveer 500 euro waren volgens de rechter geen zwaarwegende reden, en er was een reële kans dat de vergunning alsnog zou worden verleend. Daarom veroorzaakte de sluiting onnodige schade voor de ondernemer. De opgelegde dwangsom werd opgeheven en de zaak mocht direct weer open. Wel dient in november een bezwaarprocedure bij de gemeente plaats te vinden, waar het definitieve oordeel over de vergunning valt. Voor nu kan Ryan Tse de voorraad aanvullen en personeelsplanning oppakken, maar de uiteindelijke vergunning blijft onzeker.

Deze uitspraak is van belang voor overnames binnen de frituur- en bredere horecabranche, aldus vakvereniging ProFri. De zaak benadrukt dat gemeenten duidelijk en feitelijk moeten onderbouwen wanneer zij integriteitszorgen hebben bij een Bibob-toets, en dat vermoedens niet voldoende zijn voor sluiting. Bovendien toont de zaak het belang aan van snelle gerechtelijke procedures waarbij tijdelijk open mogen gaan mogelijk is als uitzicht bestaat op een vergunning, waardoor omzetverlies kan worden beperkt. Hiermee vormt de uitspraak een juridisch precedent bij bedrijfsovernames zonder directe vergunningverlening.