Roux BV neemt Risottini over

In dit artikel:

Snackproducent Roux BV uit Heerhugowaard neemt per 1 oktober 2025 het ambachtelijke snackmerk Risottini over. Risottini, in 2018 gestart door Merijn Kok en Daan Klein, werd vooral bekend in horeca, catering en bij evenementen met gefrituurde risottoballetjes — naar Italiaans voorbeeld van arancini — in smaakvarianten als Tomaat & Mozzarella, Truffel & Bospaddenstoel en Spinazie & Gorgonzola.

Roux ziet de overname als een logische stap in zijn groeistrategie: naast traditionele snacks ontwikkelt het bedrijf ook vega-, vegan- en hybride producten en wil met Risottini extra inzetten op innovatie en duurzaamheid. Oprichters Kim Groot en Vincent Jongens benadrukken dat “genieten en duurzaamheid heel goed samen gaan.” Roux, opgericht in 2022, voert meerdere merken (onder meer Grootmeester Kroketten & Bitterballen, Green Bites Vegan en Al Halal) en produceert ook private labels voor foodservice en groothandel.