Schiphol: burgerconcept The Butcher popt op

In dit artikel:

The Amsterdamse burgerformule The Butcher heeft een pop-up geopend op Schiphol, net na de security tussen Lounge 2 en Lounge 3. De tijdelijke outlet bedient reizigers op een locatie waar dagelijks zo’n 150.000 mensen langskomen en fungeert als voorproefje voor een vaste vestiging in het vernieuwde foodcourt Lounge 1, dat deze zomer in gebruik is genomen en meer inzet op horeca (24.000 m2, voorheen vooral winkels). In Lounge 1 krijgt The Butcher het komende jaar een definitieve plek naast andere ketens zoals Starbucks en Eataly.

The Butcher ontstond dertien jaar geleden binnen The Entourage Group van ondernemer Yossi Eliyahoo en is in Nederland aanwezig op meerdere plekken in Amsterdam (onder meer Foodhallen, Albert Cuyp) en in Den Haag. Internationaal heeft de keten vestigingen in Londen en Manchester; eerder was er ook een outlet in de Westfield Mall bij Leidschendam. Sommige locaties bieden inmiddels ook smashburgers aan.