Steeds meer branden in cafetaria's - oorzaak vaak níet de frituurpan

In dit artikel:

Dinsdagmiddag 23 september 2025 ontstond rond 12.45 uur een forse keukenbrand in cafetaria De Oude Bakkerij aan het Monseigneur Kuypersplein in Borkel en Schaft (Valkenswaard). De melding werd opgeschaald naar grote brand en meerdere korpsen rukten uit. Er zijn geen gewonden; de oorzaak wordt nog onderzocht.

Vakvereniging ProFri houdt sinds het opduiken van problemen met frituurketels nauwgezet incidenten bij en signaleert dat 2025 mogelijk uitloopt op ongeveer tweemaal zoveel cafetariabranden als 2024. Dat baart zorgen omdat elke brand flinke emotionele, operationele en financiële impact heeft voor ondernemers.

ProFri benadrukt dat oorzaken niet langer uitsluitend aan frituurinstallaties toegeschreven mogen worden. Steeds vaker spelen andere factoren mee: defecte elektrische apparatuur en bekabeling, vervuilde ventilatie- en afzuigkanalen, onveilige opslag en menselijke fouten. Daardoor is een brede blik op veiligheid noodzakelijk.

Aanbevelingen voor ondernemers (samengevat): laat elektrische installaties periodiek keuren; verwijder tijdelijke haspels uit vaste opstellingen; plan en documenteer reiniging van ventilatiekanalen; houd onderhoudslogboeken voor apparatuur; werk met vaste sluitrondes en checklists; bewaar brandgevoelige materialen uit de buurt van hittebronnen; zorg voor geschikte blusmiddelen en oefen met personeel; controleer polisvoorwaarden en herstel tekortkomingen snel.

ProFri en Frituurwereld blijven de ontwikkelingen volgen en geven updates zodra oorzaken van recente branden duidelijker zijn.