TikTok-rijen: vluchtige hype of blijvende trend?

In dit artikel:

Steeds vaker staan jongeren en toeristen lange rijen bij snackbars vanwege producten die viraal zijn gegaan op sociale media zoals TikTok en Instagram. Deze platforms fungeren als een moderne zoekmachine voor Gen Z, waarbij populaire foodvideo’s bepalen welke eetgelegenheden druk bezocht worden. Het televisieprogramma Stand van Nederland: Generatie Next belicht dit fenomeen; foodtrendanalist Anneke Ammerlaan en culinair journalist Lisa Appels leggen uit dat meer dan 65% van de Nederlanders wel eens iets koopt dat via social media populair werd, vooral onder vrouwen.

Ammerlaan maakt onderscheid tussen hypes en trends: hypes ontstaan snel door enkele invloedrijke posts en verdwijnen net zo vlug weer, terwijl trends zich geleidelijk ontwikkelen en verbonden zijn aan bredere maatschappelijke waarden zoals identiteit en bewuste levensstijl. Eten is hierbij een expressiemiddel geworden; de keuze voor gezonde of juist decadente snacks weerspiegelt iemands persoonlijkheid en wordt via gedeelde content gedeeld binnen de digitale gemeenschap.

Voor ondernemers in de snackbranche biedt virale populariteit kansen voor omzetstijging, maar ook risico’s zoals overlast en imagoschade, zoals bleek bij het Amsterdamse Fabel Friet, waar plotselinge drukte buren tot klachten en juridische stappen bracht. Ammerlaan benadrukt dat het essentieel is niet alleen op kortstondige hypes te mikken, maar te bouwen aan een duurzame reputatie met een goede kwaliteit en visie om op lange termijn succesvol te zijn.

De aflevering van Stand van Nederland: Generatie Next waarin dit thema centraal staat, is online terug te zien via NPO Start.