"Toekomst van eten vraagt om goed opgeleid personeel"

In dit artikel:

SVO vakopleider food viert in 2025-2026 haar honderdjarig bestaan en benut het jubileum om het belang van praktisch vakonderwijs in de voedingssector te benadrukken. De organisatie, die in 1926 als SlagersVakOpleiding begon en inmiddels tot de oudste gespecialiseerde vakopleiders van Nederland behoort, leidt jaarlijks ruim 2.000 studenten op voor werk in slagerijen, viswinkels, supermarkten, versindustrie, horeca en foodservice. Door overnames — onder meer van het Fastservice Opleidingscentrum (nu Nederlands Frituurcentrum) rond 2010/2011 en later de Horeca Academy — groeide het aanbod, met name voor fastfood- en horecavakopleidingen; veel medewerkers van ketens als McDonald’s volgen hun training bij SVO.

Het jubileumjaar staat onder de campagne ‘Al 100 jaar bezig met de toekomst’. Daarmee wil SVO laten zien dat vakmanschap cruciaal is voor vraagstukken rond voedselzekerheid, duurzaamheid en gezondheid en voor het oplossen van personeelstekorten in de branche. Vorig jaar bezocht Koningin Máxima de SVO-locatie in Houten, als erkenning voor die maatschappelijke rol. Voorzitter Roeland Buijsse benadrukt dat vakmensen op de werkvloer essentieel zijn voor de toekomst van voedselproductie en -verkoop.

Als onderdeel van het programma organiseert SVO vijf regionale SVO Food Expedities waar studenten, alumni, docenten, leerbedrijven en partners ervaringen uitwisselen en nieuwe ontwikkelingen verkennen. Het seizoen wordt afgesloten met het landelijke Food Expeditie Festival op 7 mei 2026 in Houten, met sprekers, workshops en ruimte voor jong talent. De campagne benadrukt persoonlijke begeleiding in het onderwijs — gesymboliseerd door de handdruk tussen docent en student — en wil zo de maatschappelijke waarde en toekomstbestendigheid van praktisch vakonderwijs in de foodsector onderstrepen.