Tyra Menzing: "Volgende stap op m'n 25-ste"

In dit artikel:

Tyra Menzing (21) werkt al enkele jaren mee in het familiebedrijf van ouders Dennis en Toyna: Eetsalon Menzing en IJssalon Menotti. Haar doel is duidelijk: de zaak overnemen rond haar vijfentwintigste. Ouders geven haar ruimte om de winkels te laten meegroeien met nieuwe ideeën.

Tyra zet actief in op social media — zo’n 1.700 volgers op Instagram en een levendige Facebook-pagina — en gebruikt kleurrijke foto’s en beelden van de recent verbouwde ijssalon om publiek te trekken. Ze probeert het assortiment te verfrissen met items als loaded fries (o.a. truffelmayo en Parmezaanse kaas) en wil straks ook een variant met pulled chicken aanbieden. Tegelijk blijft ze praktisch: trends moeten uitvoerbaar zijn, zeker tijdens drukte, en niet te veel arbeidsintensieve extra’s opleveren.

De vennootschap onder firma wordt binnenkort omgezet naar een bv; dat past bij Tyra’s ambitie om later partner te worden. Tegelijk leven nog vragen over met wie ze de onderneming voortzet — haar vriend, haar 19-jarige broer (werkt in een sterrenrestaurant) of haar 16-jarige zus kunnen een rol spelen. Tyra combineert vernieuwing en nuchterheid terwijl ze de toekomst van de familiezaak uittekent.