Van droom naar topzaak: Goesting kiest bewust voor Hegro

In dit artikel:

In 2022 openden moeder en dochter Ellen en Alessia Van Driesche in Zele de frituur Goesting, met de intentie om meer te bieden dan een traditionele snackbar: een warme, uitnodigende plek waar beleving en kwaliteit centraal staan. Het interieur is opvallend fris en speels (met schommels rond een centrale tafel en een loungehoek waar cocktails geserveerd worden), terwijl de fritesbalie met de Hegro-bakwand prominent aanwezig is.

Culinair combineert Goesting creatieve gerechten met vertrouwde klassiekers: loaded fries (met pulled pork als publieksfavoriet), burgers en broodjes naast Belgische bouletten, frikandel speciaal en luxere snacks zoals calamares en Thaise loempia’s. Het concept: "een frituur, maar dan anders."

Voor de bedrijfsvoering kozen ze bewust een Hegro Evolution-installatie, geleverd via NYS Machinery Equipment (Antwerpen). De opstelling bevat twee 3-mands HR-frietketels (één speciaal voor voorbakken), een 3-mands HR-snackketel, een verwarmde uitschepbox en een automatisch vetfiltersysteem. Deze combinatie maakt snel werken tijdens piekmomenten mogelijk (tot circa 20 kg friet tegelijk), vereenvoudigt reiniging en verhoogt de hygiëne; de modulaire brander draagt bovendien bij aan energiebesparing.

Hegro bouwt professionele, robuuste friteuses voor intensief gebruik, beschikbaar in gas- en elektrische uitvoeringen en maakt deel uit van de Ducate Group. De keuze voor deze installatie ondersteunt Goestings ambitie om kwaliteit en gastbeleving te verenigen.