Zo haak je in op Nationale Frikandellendag

In dit artikel:

Op 4 februari is het weer Nationale Frikandellendag, een jaarlijks moment waarop snackbars en cafetaria’s de frikandel extra in de schijnwerpers zetten met acties en specials. De keten Verhage valt dit jaar op door de losse frikandel voor 50 cent en een broodje frikandel voor €1 aan te bieden — een opvallend lage prijs nu inkoopkosten stijgen. Veel ondernemers grijpen de dag aan voor kortingen, bijzondere toppings of limited editions.

Op professioneel niveau stimuleert Frituurwereld creativiteit: op 10 februari vindt tijdens HorecaEvenTT in Leeuwarden de frituurchallenge Special Masters plaats, waarbij deelnemers een frikandelcreatie maken met ingrediënten uit een black box. Ook carnaval (14 februari) biedt kansen voor frikandelverrassingen; de frikandellenvlaai is een terugkerende hit — van een Brabantse bakkerij tot eerdere ketenacties van Aldi — en receptinspiratie is ruim online te vinden.

Sociale media spelen mee in de hype. TikTokker Terrie Eisinger (@terrieke) is een bekende frikandellenfan en populairiseerde onder meer de ‘mamoes’ (een mengsel van fritessaus of mayonaise met appelmoes), die ze omschrijft als een smaak die doet denken aan kindermaaltijden. Voor wie thuis wil experimenteren zijn er kant-en-klare kruidenmixen zoals de Frikandellen Kruidenmix van Van Beekum Specerijen in Harderwijk (met onder meer zout, uienpoeder, peper, gember, nootmuskaat, foelie en koriander).

Productinnovatie blijft doorgaan: GoodLife Foods introduceerde recent de Bicky Friq — een Bicky-frikandel in een bun met kenmerkende Bicky-uien, -sauzen en -kruiden — waarmee fabrikanten inspelen op het blijven populair maken van deze Nederlandse snack.